料理
IZAKAYA田jyu～閃～の海鮮オススメ！！［造り］
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3種盛り
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ちょうどいい量で楽しめる気軽さと完成度。旬の魚を厳選し、それぞれの持ち味を活かして構成。食感や旨味の違いを比べながら、最後まで飽きずに味わえる、最初の一皿にも最適な盛り合わせ。
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5種盛り
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旬の旨い魚をバランスよく楽しめる満足感。白身・赤身・光り物など、それぞれの食感と味わいの違いが引き立ち、食べ進めるほどに奥行きが広がる。一皿で“鮮度”と“季節”を感じられる贅沢な盛り合わせ。
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7種盛り
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※7種盛以上でお好きなお魚選べます！！その日いちばん旨い魚を少しずつ楽しめる贅沢さ。白身の繊細さ、青魚のコク、赤身の力強さなど、それぞれの個性が一皿で味わえる。鮮度が命の盛り合わせだからこそ、素材の良さと職人の目利きが伝わる一品。
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白子入り麻婆豆富
1,870円(税込)
とろける白子の濃厚なコクと山椒香る麻婆の痺れる辛さが出会う、唯一無二のコントラスト。舌の上で広がるクリーミーな旨味に、後から追いかける花椒の刺激がクセになる。中華の力強さと繊細な海の旨味を同時に楽しめる、大人のための贅沢な一皿。
IZAKAYA田jyu～閃～の海鮮オススメ！！［単品造り］
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※一例 長崎県産 本マグロ
1,320円(税込)
黒潮が育てた長崎県産本マグロは、きめ細かな身質と上質な脂のりが格別。口に入れた瞬間にとろける旨味と、後味のキレの良さが特徴です。赤身の力強さ、中トロのコク、大トロの甘みまで、部位ごとの魅力を存分に楽しめる、まさに極上の味わい。
IZAKAYA田jyu～閃～の海鮮オススメ！！［海鮮市場のオススメ逸品！！］
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贅沢海鮮サラダ
1,980円(税込)
ぷちっと弾ける濃厚ないくらをたっぷりのせ、新鮮な海鮮と彩り野菜を贅沢に盛り込んだごちそうサラダ。魚介の旨味と野菜の爽やかさが口の中で調和し、さっぱりしながらも満足感は抜群。前菜にも、メインにもなる華やかな一皿。
蟹味噌甲羅焼き～チーズバケット添え～
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香川 オリーブサーモン
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香川 ハマチ
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愛媛 真鯛
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石川 サワラ
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静岡 金目鯛
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ニューカレドニア 天使のえび 3尾
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宮城 アイナメ
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青森 アオリイカ
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IZAKAYA田jyu～閃～の海鮮オススメ！！［徳島阿波尾鶏 ちょい炙り…］
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朝引き！ある日の一例
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鶏ワサ（ムネ）
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鶏肝レバ刺（肝）
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鶏 チタタプ（ムネ）
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鶏 ユッケ（ムネ）
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IZAKAYA田jyu～閃～の海鮮オススメ！！［オススメの食べ方！！］
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店長のオススメ！ある日の一例
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ハマチの炙りぽん酢
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サーモン炙りマヨネーズ
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鯛湯引ポン酢
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ハマチの流球
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マグロの洋風生つくね
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タコのカルパッチョ
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鯛の中華カルパッチョ
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姜葱醤〆サバ
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まぐろのなめろう
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サーモンハラス柚庵焼
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ブリカマの塩焼き
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徳島県産 岩ガキ おろしぽん酢
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1個
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チーとろ（フライ）
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馬刺し
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バイ貝の旨煮
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ミンクくじら白ベーコン
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今週のおすすめ！
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各種
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藁焼 鴨ロースレアたたき（ツムラの河内鴨です！）
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アボカド塩昆布
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カラムーチョ人参
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ちくわの磯部揚げ
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高島商店の焼キムチ！
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ラザニアピザトースト
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本日のあれ！（何がでるかは教えられない）
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チーズリゾット春巻 2本
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空芯菜のガーリック炒め
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キムチチーズチヂミ
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とうもろこしのかき揚げ
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松茸藁焼き おろしぽん酢
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松茸天ぷら
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今週のおすすめ！［としやのおすすめパスタ］
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各種
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ペペロンチーノ
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トマトソース
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ボロネーゼ
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ジェノヴェーゼ
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カルボナーラ
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ナポリタン
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麻婆
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明太バター
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アラビアータ
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和風バター
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ボンゴレビアンコ
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今週のおすすめ！［みずほ◎考案］
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餅とアンコの揚げ春巻き バニラアイス添え
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痺烈の四川風！四川麻婆豆富
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痺烈の四川風！四川麻婆豆富
935円(税込)
※当店の麻婆豆富は痺辛系になります。花椒の痺れる香りが特徴の本認派麻婆豆富。熱々の石鍋で提供されることで、旨味がさらに際立ちます。辛さはお好みの辛さに調整可能。濃厚な豆板醤と肉の旨味が絡み合い、一口ごとに奥深い刺激とコクが広がる逸品です。
ヒ県豆板醤使用！辛さを調整出来ます！
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一辛 通常
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二辛 辛口
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三辛 激辛
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四辛 ヤバ辛
+110円(税込)
五辛 KS
+110円(税込)
痺烈の四川風！四川麻婆豆富［麻婆を楽しむ更にトッピング！］
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（2週目以降の方にオススメ！）
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バター/納豆/温泉玉子（半熟卵）
各+110円(税込)
※香り高い風味が麻婆豆富を引き立てる。/※大豆繋がりで相性は抜群。/※黄身がとろーりまろやかに。
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モッツァレラチーズ/完熟トマト
+165円(税込)
※とろーりとろけるチーズがたまらない。/※甘味と酸味のバランスが抜群に美味い。
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揚げ茄子
+275円(税込)
※古から伝わる相性抜群の組み合わせ。
SALAD
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藁焼きベーコンと季節の彩り野菜のシーザーサラダ
900円(税込)
シーザードレッシング
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彩り野菜の田jyuサラダ
715円(税込)
田jyu特製和風ドレッシング
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蒸し鶏と香味野菜の棒棒鶏サラダ
858円(税込)
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熱々ポテサラ
638円(税込)
オーロラソースドレッシング
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鯛の中華風お刺身サラダ
968円(税込)
中華風ピリ辛醤油ドレッシング
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贅沢海鮮サラダ
1,705円(税込)
田jyu特製和風ドレッシング
おでん盛り合わせ
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おかんの味そのままに再現しました。心も身体も温まる一皿。
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牛スジ出汁おでん
660円(税込)
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浅利出汁おでん
605円(税込)
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冷やしおでん
605円(税込)
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コロッケのおでん
242円(税込)
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揚げモッツァレラチーズ
165円(税込)
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みぞれ大根の鶏天
495円(税込)
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浅利出汁の煮込みうどん
495円(税込)
藁焼 オススメ藁焼きメニュー
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藁焼きの香ばしい香りと独特の旨味が素材のポテンシャルを引き上げます。
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藁焼 オススメ藁焼きメニュー 各種
495円(税込)～
藁焼き カマンベールバケット 蜂蜜黒胡椒
858円(税込)
藁焼き アスパラベーコンソテー
825円(税込)
阿波尾鶏 せせり 藁炙り焼き
935円(税込)
ハンキングテンダーロイン 牛ハラミステーキ 藁炙り焼き
1,045円(税込)
地鶏のタタキ 三種盛り合わせ（朝引地鶏 徳島県産
1,760円(税込)
阿波尾鶏 もも・ササミ・脂肝）
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おかかのクリームチーズのっけた 藁焼ズッキーニ
748円(税込)
藁焼ヤングコーン ～♂♀ソース～
495円(税込)
ナス藁焼 甘辛ソース
748円(税込)
長芋藁焼 塩ダレ
605円(税込)
スナップえんどう藁焼
748円(税込)
白ネギ藁焼 塩ダレ
495円(税込)
御飯
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御飯 各種
605円(税込)～
鯛釜飯
1,100円(税込)
鯛めし茶漬け
605円(税込)
角煮オムライス
1,870円(税込)
鯛めし和風雑炊
638円(税込)
シーフードピラフ
1,320円(税込)
ケチャップオムライス
990円(税込)
ハーフ＆ハーフオムライス
1,100円(税込)
本日の賄い炒飯
880円(税込)
阿波尾鶏の柚子塩ラーメン
880円(税込)
汁物
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ワカメ玉子スープ/あら汁/鯛の潮汁440円
各440円(税込)
出汁巻きto〇〇丼
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本日ワンオペメニュー
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【お客様へお願い】只今一人で頑張って営業中です！少しだけお時間頂く事もありますが、一つ一つ丁寧にお作りしております。心を込めてご用意いたします。お茶などだけセルフでお願い致します。（味噌汁付き）
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だし巻き to 唐揚げ丼
1,045円(税込)
和歌山県産食用竹炭使用【お好きな食べ方提案】プレーン ・チリマヨ/甘辛ソース/おろしポン酢/油淋鶏/ネギ塩だれ/カレーソース
だし巻き to せせりの焼き鶏丼
1,045円(税込)
だし巻き to 贅沢の極 イクラ丼
2,200円(税込)
だし巻き to 56℃で4時間かけて調理した 牛ハラミ丼
1,650円(税込)
だし巻き to 中華調味料姜葱醤使用 蒸し鶏丼
825円(税込)
だし巻き to 海鮮丼
1,760円(税込)
だし巻きto 角煮丼
1,430円(税込)
閃SOBAセット
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高タンパク×低脂質×腸活×美肌×低GI！「カラダ、よろこぶ定食」
1210円(税込)～
蕎麦丼 ・玄米鯛めし ・小鉢 ・ドリンク
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鶏ムネ肉
1,210円(税込)
王道のタンパク質と罪悪感ゼロの満足感。タンパク質たっぷりで脂質はほぼゼロ。筋トレ・ダイエット・体調管理に◎。選べる！オススメドレッシング（柚子胡椒 ・香味醤油 ・スパイスカレー）
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サーモン
1,375円(税込)
風味と脂の旨みアップ。脂質はやや高めですが、良質な脂（オメガ3系EPA・DHA）で美容や代謝にいい。選べる！オススメドレッシング（柚子胡椒 ・トマトガーリック）
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牛ハラミ
1,542円(税込)
しっかりした旨味満足感がアップ。脂質はやや高めですが、咀嚼感があり噛んで食べる＝満足感も得られやすい。選べる！オススメドレッシング（トマトガーリック ・香味醤油 ・スパイスカレー）
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ネギトロ
1,408円(税込)
高タンパク・低脂質でさっぱりなのに濃厚で淡白なのにコクがある。ご褒美感もアップしてネバネバ系との相性も抜群。（選べる！オススメドレッシング）柚子胡椒 ・香味醤油
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お好きなドリンクお選び頂けます。
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コーヒー（ICE / HOT）/ウーロン茶/緑茶/紅茶/ジャスミン茶/カルピス/柚子カルピス/巨峰カルピス/マンゴーカルピス/ピーチカルピス/オレンジジュース/グレープフルーツジュース/炭酸水
カツオ藁焼きタタキ
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焔閃の藁炙り！ 売切御免※当店のカツオは血合いを完全に外して提供します！
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高知・三重・鹿児島など豪快に藁で焼き上げることで、藁の香りがカツオに染み込み、香ばしく旨味が引き立ちます。仕上げには、たっぷりの薬味をのせ、マルドンの岩塩とわさびでシンプルに味わうもよし、自家製のポン酢でさっぱり楽しむもよし。豪快な炎と香りが生み出す、極上の味わいを堪能してください。
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ハーフ
935円(税込)
★5～6切れ（1～2名様サイズ）
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レギュラー
1,650円(税込)
★10～12切れ（3～4名様サイズ）
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英国王室御用達 Maldon
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Since1882年。エセックス海岸のマルドンで生産されるマルドンシーソルトはイギリス王室御用達のピラミッド型のクリスタル岩塩。苦味や雑味がなくクリアでまろやかで甘味すら感じる高級岩塩。藁焼き特有の旨味も邪魔しないこだわり抜いた塩です。当店の肉や魚の藁焼きにはこのマルドンの岩塩を使っています。
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当店の自家製ポン酢
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当店の自家製ポン酢はカツオの藁焼きの旨味を最大に引き出す為に特別な配合で仕上げています。酸味だけでなく、カツオ出汁、こだわりの濃口醤油を使う事でのコクが加わり、まろやかな旨味を感じられる味わいも然り、素材本来の風味を損なう事なく、こだわり抜いた配合によりカツオタタキとの相性は抜群です。さっぱりしながらも後引く美味しさが楽しめます。
閃光 SPEED MENU
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閃光 SPEED MENU
440円(税込)～
よだれどり
715円(税込)
明太子
495円(税込)
冷奴
440円(税込)
ワカメのナムル
440円(税込)
高島商店のキムチ
550円(税込)
塩ゆで枝豆
495円(税込)
藁焼き枝豆
495円(税込)
枝豆バター醤油
550円(税込)
チャンジャ
550円(税込)
のりチーズ
462円(税込)
マグマ塩辛
495円(税込)
焼き茄子
528円(税込)
うずらの煮卵
462円(税込)
豪快とろたく巻き
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豪快とろたく巻き
1,540円(税込)
極上と至福の贅沢の極み。とろけるマグロのネギトロとたくあんの食感が絶妙に絡み合う贅沢な一品。仕上げに豪快にイクラをぶっかけ、口の中で弾ける旨味が広がります。濃厚なのに後味はさっぱりで、おつまみにも〆にも最高の極上の一卷き。お召し上がり方…（1人前8切れ）★1.先ずはそのままパクっと。★2.九州甘口醤油で。★3.添えてある甘酢生姜と一緒にさっぱりと！
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オーナーが大好きな田jyuこだわりの醤油。
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通常の濃口醤油よりも甘みが強く、まろやかな味わいが特徴です。サクラカネヨは明治創業の老舗醤油メーカーで、伝統約な製法を守りながらも現代の味覚に合わせた醤油を提供。甘みには糖類や甘酒が使われることが多く、深みのある甘さが特徴。おかん自慢の特製の甘酢で漬けたこだわりの甘酢の生姜。爽やかな甘酸っぱさと生姜特有のシャキシャキ感があり、噛むたびに爽やかな風味が広がる。
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酢の酸味と生姜の香りが食欲を刺激し、さっぱりとした後味です。
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料理の後にもスッキリ。消化促進、血行促進、殺菌作用 など健康効果も豊富。※4月辺りから7月下旬くらいまでは新生姜の甘酢漬けになります。
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M78星雲の隕石カラアゲ
各638円(税込)
プレーン/甘辛ソース/チリマヨ/おろしポン酢/油淋鶏/ネギ塩ダレ/チキン南蛮
ササミ梅紫蘇カツ
858円(税込)
おでん大根カラアゲ
528円(税込)
豚の角煮黒酢スブタ
1,265円(税込)
季節の揚げ出し豆富
770円(税込)
海老パン
693円(税込)
みんな大好きポテトフライ
495円(税込)
豚の角煮と煮込み大根
935円(税込)
海老とトビコのマカロニグラタン
1,100円(税込)
季節野菜と浅利の酒蒸し
660円(税込)
巻きたて！だし巻き玉子
605円(税込)
おかんの味！どて焼き
682円(税込)
甘味
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黒蜜きなこバニラ/チョコバニラ/カルーアミルクバニラ/柚子シャーベット
各385円(税込)
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カルーア入り 大人のティラミス
440円(税込)
